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最近在一個專業(yè)教育朋友圈里，看到不少同仁對于酒店管理教育以及行業(yè)數(shù)字化管理等話題的討論。其一，各院校紛紛將“酒店管理專業(yè)”更名為“酒店管理與數(shù)字化營運專業(yè)”；其二，行業(yè)內目前的信息化、數(shù)字化和智能化應用落實的現(xiàn)狀。話題都很大，筆者只是想提出一些看法讓業(yè)內同仁多多商討。
旅游院校的更名，估計很大原因是想落實“教育先行”的宗旨。因為近年來行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)、信息化的生態(tài)環(huán)境中不斷的擴展和迭代，多類型多品牌增長迅猛，目前又掀起了在信息化基礎上對于數(shù)字化的應用落實，以達到提高酒店經(jīng)營管理效率之目的，同時還有不少酒店試圖通過智能化工具以解決人力資源匱乏等問題。相比之下，目前的大專院校的旅游管理專業(yè)的教材和師資專業(yè)素質已經(jīng)顯現(xiàn)與行業(yè)發(fā)展脫節(jié)及滯后現(xiàn)象，所以各院校想通過更名轉型而完成教材更新以及師資素質匹配的動因完全可以理解，但更名其實是一種重大轉型，面臨的挑戰(zhàn)將會十分艱巨。
近年來，對于旅游院校加大信息化、數(shù)字化教育內容的探索，在上海、南京、青島旅院的部分教師中早已進行，更名后人才培養(yǎng)方案已經(jīng)修改，但要完成方案相關的師資力量、技術平臺、實訓條件等，都需要時間去落實，師資隊伍假設招收信息技術和財務管理專業(yè)背景的老師進入學校，但缺乏在行業(yè)實踐的老師，短時間內也難以傳授給學生和行業(yè)營運有關的數(shù)字化應用的知識和方法。從另一個角度思考，若要培養(yǎng)側重數(shù)字化運用和分析的未來從業(yè)者，招生選擇中是否數(shù)學分數(shù)高的作為優(yōu)選對象？目前這類院校的生源中，數(shù)學成績好的寥寥無幾?？上攵?，這個專業(yè)要教改的任務繁重，需要時間，需要行業(yè)專業(yè)人員的支持。
再聊一下行業(yè)中數(shù)字化應用的現(xiàn)狀。很多酒店對于信息化、數(shù)字化和智能化的概念往往分不清，只是在碎片化的購買不同的應用軟件和問候、送餐機器人，多數(shù)酒店的應用范圍限于前臺和營銷渠道，部分酒店有意識地應用了OMS系統(tǒng)，將營運部門間的溝通和合作以及對顧客服務的有效性提高了一步，但在行業(yè)對于信息化、數(shù)字化和智能化的應用報道中，罕見提到財務管理的作用。
筆者認為有必要將石基信息就三者的區(qū)別借此文做一個普及：信息化的職能，就是通過計算機處理，將紙質文件記錄的手工處理流程，轉化為電子文件記錄 的處理流程。智能化是讓設備、設施在實現(xiàn)信息化的條件下能在接收外界特定信息時具備一定的應激反應能力，主要是技術行為，智慧化起源于 IBM 的智慧城市概念，其設想就是要推動全社會的互聯(lián)互通。數(shù)字化的概念則在一定程度上與技術本身無關，而是受工業(yè) 4.0 的影響，試圖借助于 ABC 時代的技術發(fā)展東風，對酒店和會展現(xiàn)有的組織結構發(fā)起的一場變革。數(shù)字化轉型，不是一種新技術，而是一種運用新技術開展的一場管理變革的理想和實現(xiàn)進程。所謂 ABC，A 指的是 AI，即人工智能技術，B 指的是 Big Data，即大數(shù)據(jù)，C 指的是 Cloud Computing and Mobile Internet of Things，即云計算與移動物聯(lián)網(wǎng)。據(jù)了解，多數(shù)酒店信息化應該是完成了，而對于數(shù)字化應用感覺無所適從，大量的散落在各個部門的信息數(shù)據(jù)不會分析和應用，轉型就更無從談起。筆者在2019年10月寫過一篇文章“酒店在主數(shù)據(jù)釋放上做的如何？”居然很多酒店管理者不太明白什么是主數(shù)據(jù)釋放。主數(shù)據(jù)（Master Data）是匯集所有部門的數(shù)據(jù)，最后匯集點在財務管理部門，如果在數(shù)字化應用進程中，忽略財務管理部門的作用，當然不會產(chǎn)生主數(shù)據(jù)釋放的分析和應用，同時財務管理者如果沒有行業(yè)背景知識和熟悉酒店各部門運營流程，也無法提供能提升經(jīng)營管理效率的分析供決策應用。
酒店管理的教育改革，并不是更名就可以完成。酒店行業(yè)的數(shù)字化應用，要離開依賴技術的盲區(qū)，把每個部門收集的有關顧客的還是內部營運的數(shù)據(jù)和信息都歸集起來，進行綜合分析再進行關聯(lián)性的細分深化分析，提高經(jīng)營管理有效率的點點滴滴就會向管理者們招手。行業(yè)在數(shù)字化管理進程中有哪些缺位？缺的是懂專業(yè)的教師隊伍和酒店中懂營運的高級分析人才。
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