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百勝中國控股有限公司（紐交所股票代碼：YUMC及聯(lián)交所股票代碼：9987）旗下品牌持續(xù)利用數(shù)字化新技術(shù)，不斷提升顧客用餐體驗，驅(qū)動增長。2020年，公司率先推出“AI無人餐車”和“智能取餐柜”；與此同時，升級的無人甜品站和沉浸式餐廳用交互式體驗科技進一步提升了消費者的用餐體驗。

百勝中國CEO屈翠容(Joey Wat)女士表示，“面對突如其來的新冠疫情，餐飲行業(yè)對于快速創(chuàng)新的需求比以往更為迫切。消費者的偏好在持續(xù)變化，新的技術(shù)將改變我們與利益相關(guān)者的交互方式。我們將繼續(xù)探索運用創(chuàng)新科技，更好地服務我們的顧客和社區(qū)，進一步推動可持續(xù)增長?！?/p>

必勝客和肯德基推出AI無人餐車

11月，必勝客和肯德基的AI無人餐車亮相上海街頭。消費者可通過車身透明“櫥窗”選擇早餐，掃描車身二維碼可在手機上下單，支付成功后車門自動打開，即可完成取貨，全程無需人工干預。為保障消費者就餐體驗，車內(nèi)設有恒定保溫功能，保障了餐點的溫度。與此同時，餐車可以依據(jù)人群密度客單量等數(shù)據(jù)進行智能選點，自主駕駛進行售賣。比如，早餐時段會運行至上班人流密集的地鐵站，午餐時段移動到辦公園區(qū)。此外，還會根據(jù)不同時段，調(diào)整售賣產(chǎn)品。

智能取餐柜

2020年初，肯德基在上海、杭州等地的餐廳陸續(xù)推出智能取餐柜。顧客可以通過手機點餐或自助點餐機預點單后，至自取柜憑二維碼，快速取走餐品。智能取餐柜避免了人員的接觸和排隊等候，在疫情常態(tài)化情況下，有利于保持社交距離以保障安全。除了餐廳內(nèi)的智能取餐柜，肯德基也開始陸續(xù)嘗試在寫字樓等人流聚集地放置智能取餐柜，方便上班族人群“預點柜取”。

“KFC超級甜品站”打造DIY體驗

甜點仍是百勝中國的重要增長品類之一。 2020年，肯德基全自動無人甜品站進一步升級，通過自主選擇配料，消費者可以享受獨一無二的DIY體驗。在升級版的肯德基的無人甜品站，顧客只需掃描二維碼，選擇冰淇淋上的配料，轉(zhuǎn)眼間機械人手臂便會將冰淇淋盛到蛋筒里遞給顧客。目前超級甜品站已經(jīng)覆蓋了7個城市。

交互式體驗打造餐廳歡樂氛圍

針對兒童及家庭消費者，肯德基在指定餐廳設計了全新的兒童互動游戲區(qū)。游戲區(qū)內(nèi)安裝的超清超大的屏幕和定制的體感游戲“肯德基歡樂農(nóng)場”，可以實時捕捉小朋友的動作，讓小朋友在互動游戲中獲得全新的歡樂體驗，同時得到鍛煉和運動時間。

必勝客引入了5D沉浸式光影餐廳，提升顧客就餐體驗。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)羌繡5D非遺光影餐廳“落戶”曲江必勝客，通過 “聲、色、味、觸”360度體驗，讓顧客在就餐中仿若置身博物館，全方位感受羌繡文化的魅力。

在不斷升級消費者體驗的過程中，百勝中國無縫融合了美食、科技和文化的元素。對創(chuàng)新的不懈追求是驅(qū)動公司增長的重要力量，融合線上線下的強大數(shù)字生態(tài)體系則是提升消費者體驗的關(guān)鍵，帶來更多樂趣和便利。