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12日8日，華住世界大會分會——華住現(xiàn)代酒店管理專業(yè)“三教改革”背景下校企合作會議在上海舉行。華住集團首席數(shù)字官兼華住中國總裁劉欣欣，高等教育出版社綜合分社社長陳瑛，華住大學(xué)校長王晨，海南大學(xué)國際旅游學(xué)院副教授Dr. Seyou Jang，華住大學(xué)商學(xué)院負責(zé)人史雪梅，南京灝優(yōu)教育信息咨詢有限公司許敬、姜入萌，華住集團中高檔品牌COO Marc Cherrier，盟廣信息殷穎，等嘉賓出席會議，共話現(xiàn)代酒店行業(yè)的“產(chǎn)教融合”和“校企合作”的未來。

華住集團（下文簡稱“華住”）成立于2005年，創(chuàng)始人是被行業(yè)成為創(chuàng)業(yè)教父的季琦先生，15年的歷程，華住成為了全球市值第三的酒店集團，創(chuàng)造了許多個行業(yè)第一。

為響應(yīng)國家號召，也為更好地助力院校高水平專業(yè)建設(shè)，更務(wù)實地做好“產(chǎn)教融合”，促進高校與企業(yè)的溝通，華住作為現(xiàn)代酒店行業(yè)頭部公司，希望通過本次會議，加深各高校與企業(yè)的相互了解，促進校企合作，形成“學(xué)校育才、企業(yè)用人”的雙贏局面，成就更多人的美好生活。

立足“三教”改革，融合國際經(jīng)驗，走實“產(chǎn)教融合”之路

2019年2月13日，國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》中，提出了“三教”改革（教師、教材、教法）的任務(wù)，旨在打破企業(yè)與學(xué)校間的藩籬，釋放職業(yè)教育的生產(chǎn)力，增強事業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)生動力。

在“三教”改革中，教師是根本，教材是基礎(chǔ)，教法是途徑，它們形成了一個閉環(huán)的整體，解決了教學(xué)系統(tǒng)中“誰來教、教什么、如何教”的問題。此次會議，邀請了高等教育出版社綜合分社社長陳瑛，為大家解讀“三教”中“教材”的建設(shè)規(guī)范。陳瑛指出，職業(yè)教育教材必須符合3大規(guī)范，一是必須貫徹黨和國家對教材的基本要求，遵循知識傳授與價值引領(lǐng)相結(jié)合的原則，要把企業(yè)文化、企業(yè)理念上升到一種國家情懷，并在教材中有所體現(xiàn)；二是必須突出職業(yè)教育的類型特色，職業(yè)教育與普通教育是兩種不同的教育類型，具有同等重要的地位，編寫教材的企業(yè)必須自身先搞清概念，才能編纂出一本符合“職業(yè)教育”規(guī)范的教材；三是教材建設(shè)必須順應(yīng)信息化教學(xué)發(fā)展的潮流，運用信息技術(shù)來服務(wù)教學(xué)的變革。

實施“三教”改革的根本任務(wù)是建立和完善德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人制度，規(guī)范職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過程。因此，深化“三教”改革離不開“產(chǎn)教融合”。而華住的“產(chǎn)教融合”之路，從一定程度借鑒了德國經(jīng)驗。據(jù)了解，由于“雙元制”的推行，德國的就業(yè)率得到了非常高的提升。德國的很多企業(yè)可以非常迅速地找到帶著技術(shù)上崗的員工，同時，學(xué)生也可以非常容易地找到培訓(xùn)的渠道。

會議現(xiàn)場，Dr. Seyou Jang詳細解讀了德國的“雙元制”?！半p元制”其實就是是一種將企業(yè)與學(xué)校、理論知識與實踐技能緊密結(jié)合，以培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)工人為目標的職業(yè)教育培訓(xùn)制度。這個制度固然有其優(yōu)勢，但是在其他國家推行這個制度的時候，常會出現(xiàn)3個問題，一是僅僅簡單復(fù)制粘貼德國經(jīng)驗，而沒有做好因地制宜；二是產(chǎn)教融合方面沒有嚴謹?shù)脑u價體系；三是還沒有強有力的技術(shù)和結(jié)構(gòu)化知識作支撐。

Dr. Seyou Jang提到，解決這3個困境的一個辦法就是像華住那樣編纂相關(guān)職業(yè)技能等級標準證書。對于學(xué)生來說，得到這個證書之后，他們可以提高他們的就業(yè)率，而對于企業(yè)來說，聘用這樣一個拿到證書的學(xué)生，意味著保證了員工的合格率，這樣，也就達到了“產(chǎn)教融合”的目的。

華住的“產(chǎn)教融合“后續(xù)應(yīng)該如何實施？整個職業(yè)教育的“產(chǎn)教融合”又應(yīng)該從哪些方面進行探索呢？許敬表示，要結(jié)合教育部的相關(guān)文件，在具有國際先進水平的中國職業(yè)教育的標準體系中，選擇符合學(xué)校特色的體系，并融入課堂教學(xué)之中。此外，還要分配好教學(xué)的課時，原則上，一半課時分配給知識學(xué)習(xí)，一半課時分配給實操鍛煉。實操鍛煉方面，許敬介紹，華住將建立300個具有輻射引領(lǐng)作用的高水平專業(yè)化的“產(chǎn)教融合”的基地，為學(xué)校提供新的技術(shù)、實踐的場地、實訓(xùn)的老師。“另外，‘雙師課堂’也是頗值得探究的思路，華住也會在這方面做進一步的探索?！彼f。

華住集團首席數(shù)字官兼華住中國總裁劉欣欣在致辭中也表示，不僅僅是“產(chǎn)教融合”，華住更希望能將各行各業(yè)、各個國家的經(jīng)驗都融合起來，尤其是能夠把已運行多年的國際酒店餐飲SOP（標準作業(yè)程序），與中國酒店服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀有機融合起來，凝聚成一股酒店業(yè)的“中國力量”。

加深“校企合作”，為現(xiàn)代酒店行業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)人才

在近日發(fā)布的《中國酒店人力資源現(xiàn)狀調(diào)查報告（2020）》中顯示，隨著酒店人力成本的日益提升，“一崗多能”的用工模式越來越受推崇，但此類人才還較為緊缺。這也意味著復(fù)合型人才將更受酒店企業(yè)的青睞。在會上，許敬在分享中也指出，現(xiàn)代酒店行業(yè)希望培養(yǎng)的不是悶頭苦干的服務(wù)人員，而是能夠用更多時間與人互動的復(fù)合型人才。許敬隨之拋出疑問：“復(fù)合型人才復(fù)合在哪里？ta一定是落在某個崗位或者是崗位群上的，以前是落在單一崗位，使用的是單一技能，而現(xiàn)在是復(fù)合型的。所以，我們在課程教學(xué)的過程也應(yīng)該做到一些課程的融通，而不是單一教會學(xué)生某一方面的知識，要教會學(xué)生的是學(xué)習(xí)的能力?！?/p>

其實，在人才培養(yǎng)方面，華住此前就做過很多努力。華住旗下的華住大學(xué)和華住商學(xué)院已累計開發(fā)了3000余門自主研發(fā)在線微課，內(nèi)容涵蓋酒店營銷、運營管理、服務(wù)禮儀、酒店投資等幾十個酒店相關(guān)主題，并針對不同人群進行內(nèi)容細分。此外，還在全國70多個城市開設(shè)了不同主題的線下公開課，其中《走進標桿——華住游學(xué)參訪》《投資人大講堂》《卓越店長成長營》《企業(yè)家研修班》等受到了廣泛好評，影響了5萬多名酒店同行。同時，華住還與上海交通大學(xué)、上海旅游高等?？茖W(xué)校、北京第二外國語學(xué)院、北京開放大學(xué)等高等院校達成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，并與其中的部分院校開設(shè)了專升本項目。

華住大學(xué)校長王晨說：“在前期工作中，我們不遺余力地思考學(xué)生需要什么？我們的客戶需要什么？華住本身需要什么？所以，在這種幾個需求都充分考量的基礎(chǔ)上，我們才將人力和物力，心血和力氣充分投入人才培養(yǎng)之中。我們總說‘用IT精神改造傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，成就美好生活’，的確，我們的使命就是要成就學(xué)生的美好生活，更多的還有在座各位老師的美好生活?！?/p>

為探索“校企合作”新型人才培養(yǎng)新模式，華住還將在課程建設(shè)上與專業(yè)院校進行更為深入廣泛的合作。姜入萌介紹說：“比如市場營銷方面，華住有著非常強大的市場營銷系統(tǒng)和會員管理系統(tǒng)，那么在未來專業(yè)院校的市場營銷課程上，就可以把華住的多渠道客戶接觸點營銷的內(nèi)容加入到課程當中去，讓學(xué)生建立具有互聯(lián)網(wǎng)思維的新市場營銷思維模式；再如品牌方面，華住的品牌發(fā)展、品牌戰(zhàn)略升級，到品位品牌創(chuàng)新可以為學(xué)校的課程提供強大的案例支持，能夠讓學(xué)生更清楚地看到國內(nèi)的本土酒店品牌也已經(jīng)有這樣強大的力量，發(fā)展到與世界領(lǐng)先酒店集團同等的水平?！?/p>

據(jù)了解，打造高端、超高端以及奢華品牌，是華住未來主打的局面。關(guān)于這方面的人才需求及人才培養(yǎng)，華住集團中高檔品牌COO Marc Cherrier介紹說：“在眾多能力之中，我最看重的一點是能夠‘超越客戶期望’的能力，我們需要的人才是能夠真真正正讓客戶感受到我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。目前，我們在高端品牌，有一個管理培訓(xùn)生項目，專門為酒店類職業(yè)學(xué)校、酒店專業(yè)的畢業(yè)生設(shè)計了三年計劃，在這三年中，管培生可以學(xué)到前臺銷售、餐飲客房、品牌運營與開發(fā)等所有酒店管理的能力，最終成為一個合格的高端酒店品牌住店經(jīng)理。現(xiàn)在這個計劃已經(jīng)大概有了14～15位的管培生，期待之后能有更多的優(yōu)質(zhì)人才加入。”

 未來，華住還將加深“校企合作”，建設(shè)培訓(xùn)與考核站點。預(yù)計到2020年底，華住將與50家高校合作試點產(chǎn)業(yè)數(shù)字課程的“校企合作”；2021年底，繼續(xù)擴大輻射范圍和影響力，與300所高校開展深入合作；最終于2022年底與1000所高校達成合作協(xié)議，將華住人才培養(yǎng)理念融入全國各地院校，引領(lǐng)行業(yè)人才培養(yǎng)的新風(fēng)向。

最后，華住大學(xué)商學(xué)院負責(zé)人史雪梅用一句話總結(jié)了今天的峰會：“成績代表過去，華住會用奮斗創(chuàng)造未來。今后，華住將繼續(xù)秉持著‘成就美好生活’的使命，繼續(xù)深入‘校企合作’，促進企業(yè)和學(xué)校的雙向交流，不斷推動校企共建深入發(fā)展，為企業(yè)發(fā)展和學(xué)校教育水平做出更多的貢獻?！?/p>